Chop suey végétarien

Vous aussi ça vous arrive d’avoir une grosse envie de nourriture asiatique mais de ne pas avoir envie d’un plat qui baigne dans l’huile ? Parce que, personnellement, chaque fois (ou presque) que je commande chinois, je suis déçue et j’ai de l’huile aux légumes si on peut dire… Si ça vous arrive également et que vous aimez cuisiner, alors cette recette est faite pour vous. Le fait maison reste d’ailleurs incomparable !

C’est une recette toute simple, assez rapide et ne nécessitant pas vraiment d’ingrédients farfelus : des légumes, à consommer avec des nouilles de riz, des nouilles soba ou simplement du riz. Notez que cette recette est pour 2 mangeurs !

Vous êtes prêts à voyager un peu ?

 On a besoin de quoi ?

  • 200 gr de tofu nature
  • 1 demi-courgette
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 150 gr de germes de soja
  • 30 gr de sauce soja
  • 1 pincée de farine (ou de fécule de maïs)
  • 1 petit morceau de gingembre (environ 1 cm²)
  • huile d’olive
  • sel & poivre

 Et on fait comment ?

Coupez le tofu en dés et faites-le revenir dans un wok avec un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes. Le tofu doit être bien doré. Réservez ensuite.

Coupez les légumes (sauf les germes de soja) en lamelles et le gingembre en petits morceaux. Faites-les revenir dans le wok avec un filet d’huile d’olive pendant 15 min.

Ajoutez la sauce soja et la pincée de farine. Ajoutez les germes de soja et les dés de tofu. Mélangez et laissez mijoter encore 5 min.

Poivrez et salez (si besoin, la sauce soja peut suffire selon les goûts).

Dégustez avec l’accompagnement choisi.

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