Gaufres façon pain d’épices

En total accord avec la saison, voici des gaufres à la merveilleuse saveur du pain d’épices qui ne peut que remuer des souvenirs d’enfance de goûter préparés par une mère ou une grand-mère lors d’une froide journée d’automne ou d’hiver, non ?

Je vous laisse libre d’adapter les quantités de miel et d’épices selon vos goûts ; même si le pain d’épices contient généralement beaucoup de miel (sa quantité est équivalente à celle de farine, et on ajoute encore du sucre…), les goûts de chacun ne sont pas les mêmes. Certains l’aimeront peu sucré, d’autres voudront l’adoucir au maximum et bien goûter le miel. Bref, à vous et à vos papilles de décider même si je vous laisse ici avec ma version.

On a besoin de quoi ?

  • 45 gr de farine de blé semi-complète
  • 50 gr de fromage blanc 0%
  • 1 oeuf + un blanc d’oeuf
  • 25 gr de miel
  • 5 pincées du mélange d’épices à pain d’épices Il était une noix
  • 1 petite cuillère à café de levure chimique

 Et on fait comment ?

Commencez par préchauffer votre gaufrier.

Dans un bol, mélangez la farine, les épices et la levure chimique. Ajoutez les oeufs, le miel et le fromage blanc, mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.

Graissez les plaques du gaufrier avec de l’huile de coco (ou une matière grasse neutre) et versez le mélange sur chaque plaque. Laissez cuire environ 3 min.

Garnissez et dégustez, avec quelques fruits en topping, vous ne pouvez que vous régaler !

Et si on veut modifier un ingrédient ?

Pour une version sans lactose, remplacez le fromage blanc par du yaourt de soja. Vous pouvez également utiliser la farine de votre choix.

 

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s