Petits gâteaux pomme-cannelle

Le fruit emblématique de l’automne et la star des épices se réunissent ici pour une association très connue mais toujours délicieuse : des petites gâteaux !

À déguster au petit-déjeuner, au goûter ou comme petit en-cas en cours ou au travail, ces petits gâteaux sont moelleux, savoureux et rassasiants.

Avec les quantités données ci-dessous, j’ai obtenu 6 petits rectangles (comme sur la photo) qui, à mes yeux, consistent à une portion. Les quantités sont les mêmes que celle d’un porridge ou d’un bowl cake, on a juste l’impression qu’il y a plus à manger (et c’est tant mieux!).

On a besoin de quoi ?

  • 40 gr de farine d’avoine
  • 1 pomme
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de lait végétal
  • 1 petite cuillère à café de levure chimique
  • quelques amandes effilées
  • de la cannelle
  • facultatif : édulcorant de votre choix (miel, sirop d’agave, sucre de coco, sucre de canne)

 Et on fait comment ?

Commencez par préchauffer le four à 175°C.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez l’oeuf, le lait végétal et mélangez. Épluchez la pomme, râpez-la et ajoute-la au mélange. Ajoutez de la cannelle (et l’édulcorant éventuel).

Versez la pâte dans des petits moules et ajoutez es amandes effilées.

Enfournez et laissez cuire pendant environ 20 min (temps à adapter selon la taille des moules).

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