Porridge au potiron au four [sucré]

Le potiron, c’est un peu la lubie automnale de tout le monde, rassurez-moi ? Non ? Parce que personnellement c’est mon inconditionnel de l’automne et de l’hiver ; je ne peux pas m’en passer et je passe même tout l’été à me réjouir de sa venue !

Alors pour changer un peu des recettes généralement salées, je vous propose une recette de porridge au potiron, mais pas n’importe lequel : le porridge au four, encore plus réconfortant que le porridge normal.

Ce mélange vous intrigue ? Lancez-vous !

 On a besoin de quoi ?

  • 250 gr de potiron
  • 45 ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • de la cannelle
  • 50 gr de flocons d’avoine
  • 1 filet de lait végétal
  • 1 petite cuillère à café de levure chimique
  • quelques noix (ou noisettes, amandes, noix de pécan, etc.)

Et on fait comment ?

La veille, préparez la compote de potiron. Pelez et coupez en petits dés le potiron. Faites-le cuire à feu doux avec le miel, la cannelle et l’eau, jusqu’à l’obtention d’une compote.

Le matin, préchauffez le four à 175°C.

Mélangez les flocons d’avoine avec la compote de potiron, la levure chimique et le filet de lait végétal. Ajoutez les noix concassées.

Versez le mélange dans un plat allant au four et laissez cuire pendant 20 à 30 min.

Sortez le plat, laissez-le un peu refroidir (sinon attention à la langue) et dégustez sous un plaid !

Et si on veut modifier un ingrédient ?

Pour une version vegan, remplacer le miel par du sirop d’agave ou du sirop d’érable.

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