Assiette inspiration libanaise

Si comme moi vous êtes un ou une fan des saveurs libanaises et que vous adorez les assiettes bien remplies, cet article est fait pour vous ! Beaucoup croient que bien manger ou se préparer une assiette variée prend inévitablement du temps, mais détrompez-vous, cela peut être assez rapide !

Depuis que je travaille, j’ai moins de temps et parfois un peu plus la flemme de passer du temps en cuisine, et c’est dans ces cas-là que je remercie les marques qui font de délicieuses petites préparations (boulettes, galettes, etc.) qu’il suffit de réchauffer quelques minutes à la poêle ou au four !

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On a besoin de quoi ?

  • 75 gr d’halloumi (fromage chypriote que je trouve chez Delhaize)
  • 75 gr de falafels (la moitié du paquet)
  • 1 pain pita complet
  • 1 carotte
  • 2 grosses cuillères d’houmous maison (recette ici)
  • 1 petite aubergine
  • 1 poignée de salade
  • huile d’olive
  • sel, poivre, ail en poudre

Ces ingrédients sont pour une assiette, multipliez évidemment les quantités selon le nombre de personnes présentes.

Et on fait comment ?

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez et coupez l’aubergine en petits dés. Dans une poêle, versez un petit filet d’huile d’olive et faites cuire les aubergines à feu moyen : saisissez-les vivement pendant quelques minutes, salez, poivrez et ajoutez un peu d’ail puis couvrez et laissez mijoter entre 10 et 15 min en remuant régulièrement. Réservez.

Coupez l’halloumi en petits dés. Dans une autre poêle, versez un petit filet d’huile d’olive et à feu moyen, faites revenir l’halloumi et les falafels quelques minutes de chaque côté. Les deux doivent être bien dorés.

Pendant ce temps, coupez le pain pita en deux, humidifiez-le légèrement et placez-le au four pendant une petit dizaine de minutes.

Râpez la carotte et déposez tous les aliments dans l’assiette. A vous de décider de quelle manières vous la dégusterez : façon pita fourrée d’un peu de tout ou un bouchée remplie de tout à la fois !

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Mention spéciale aux falafels Original de Delhaize, juste délicieux et qui sont en plus vegan !

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