Compote pomme-poire à la vanille

Il fait froid, le vent souffle et les feuilles des arbres tombent… Et même si j’aime beaucoup cette belle saison qui est l’automne, j’aime aussi avoir bien chaud à coupe de thé, soupe et…compote ! C’est de saison, les rayons des magasins regorgent de pommes et de poires qui n’attendent qu’à être dégustées ou cuisinées, oui oui oui.

Je ne sais pas si c’est le mélange pomme-poire, la vanille, mon ingrédient secret ou le fait que j’ai utilisé mon nouveau joujou (le Cook Expert de Magimix) mais cette compote est juste à tomber ! Et vous savez ce qui est encore mieux ? Nul besoin de 36 ingrédients et pas besoin de sucre. Les fruits sont naturellement sucrés, j’ai jamais compris ce besoin d’en rajouter d’ailleurs… ici la poire fait totalement le job, elle sucre bien et c’est un vrai régal !

IMG-5751

On a besoin de quoi ?

  • 3 grosses pommes (j’ai choisi des Jonagold)
  • 2 poires (j’ai choisi une Durondeau et une Early Desire, deux variétés que je trouve chez Delhaize)
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cuillères à soupe de rhum brun

Et on fait comment ?

Commencez par éplucher et épépiner les pommes ainsi que les poires. Coupez-le en gros dés.

Aplatissez la gousse de vanille avec le dos d’un couteau, fendez-la en deux et raclez dans le sens de la longueur pour en récupérer les graines.

Version Cook Expert : mettez les pommes, les poires, la vanille et le rhum dans la cuve et lancez le programme EXPERT (20 min, vitesse 2A, 100°C). Lorsque la compote est cuite, relancez le programme EXPERT (20 secondes, vitesse 15, sans chauffer 0°C). Laissez la compote refroidir (ou non) avant de déguster.

Version casserole : mettez les pommes, les poires, la vanille et le rhum dans une casserole à feu doux et laissez cuire à couvert pendant environ 25 min en remuant régulièrement. Une fois la cuisson terminée, mixez la compote et laissez-la refroidir (ou non) avant de déguster.

IMG-5750

Et voilà, c’est aussi simple que ça et c’est tellement boooon, pourquoi s’en priver quand les rayons débordent de pommes et de poires ?

5 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Capocci dit :

    ALoes ce Cook expert?? Tu vas pouvoir nous partager de bonnes recettes 😋

    J'aime

    1. delici0uslyhealthy dit :

      Il est juste génial ! 😀

      J'aime

  2. J’ai toujours de la compote faite maison dans mon frigo et c’est vrai que la tienne a l’air délicieuse ! Je n’ai jamais testé avec du rhum et je ne manquerai pas d’essayer.
    Bisous bisous,
    Pêche
    https://pecheneglantine.fr

    J'aime

    1. delici0uslyhealthy dit :

      Tu m’en diras des nouvelles :p
      Moi je n’y pensais jamais à la compote mais c’est tellement simple et bon *-*

      J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s