Cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan

Apparemment, la recette des cookies vous intéresse beaucoup alors la voici ! Toutes mes excuses pour le délai de publication, j’ai été assez occupée ces derniers temps mais pas de panique, vous allez pouvoir assouvir vos envies gourmandes !

Vous pouvez évidemment remplacer les noix de pécan par celles de votre choix ou pimper la recette avec des cranberries, raisins secs et autres fruits séchés si l’envie vous en dit.

On a besoin de quoi ?

  • 225 gr de farine
  • 100 gr de beurre
  • 100 gr de sucre de canne
  • 1 oeuf
  • 100 gr de noix de pécan
  • 75 gr de pépites de chocolat
  • 1 grosse cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 1 pincée de sel

Et on fait comment ?

  • Commencez par préchauffer le four à 180°C.
  • Hachez grossièrement les noix de pécan. Coupez le beurre en dés et mélangez-le avec le sucre dans un saladier. Ajoutez l’oeuf et mélangez à nouveau.
  • Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le mélange beurre/sucre/oeuf, les noix de pécan et les pépites de chocolat. Malaxez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène et ajoutez l’extrait de vanille avant de mélanger à nouveau et de former une boule.
  • Prélevez une petite poignée et formez une boule. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
  • Aplatissez les cookies et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 8 à 10 min avant de laisser refroidir les cookies sur une grille ou une assiette.

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