Compote pomme-poire à la vanille

Il fait froid, le vent souffle et les feuilles des arbres tombent… Et même si j’aime beaucoup cette belle saison qui est l’automne, j’aime aussi avoir bien chaud à coupe de thé, soupe et…compote ! C’est de saison, les rayons des magasins regorgent de pommes et de poires qui n’attendent qu’à être dégustées ou cuisinées,…

Gâteau au chocolat [vegan]

Après plusieurs semaines d’absence par ici, je tente un petit retour ! Le climat hivernal et surtout ses légumes de saison ont eu raison de mon inspiration, c’était un peu le néant dans ma tête et au lieu de cuisiner, j’avais plutôt envie de rester sous le plaid bien au chaud… Heureusement, le printemps et…

Brownie aux Daim et cacahuètes

Attention, grosse tuerie gustative en vue ! Il y a quelques jours je suis allée chez Ikea et qui dit virée chez Ikea…dit achat de Daim, oupsiiiiie. Et même si j’aime les savourer tels quels, j’avais quand même envie de préparer une petite gourmandise avec, j’ai donc trituré mes méninges et regardé ce que j’avais…

Gâteau aux pommes à l’okara d’amandes

Si vous avez suivi mes dernières aventures (à lire ici), vous savez que je fais désormais mon lait végétal moi-même et à l’issue de ce processus il reste ce qu’on appelle okara. Il s’agit du résidu insoluble et humide, une sorte de pulpe issue de l’ingrédient utilisé, ici en l’occurrence, c’est de l’okara d’amandes. Et…

Tarte au potiron, noix de pécan et sirop d’érable

Personnellement, je suis pas vraiment une réalisatrice de tarte (et en fait, réflexion faite, je n’en suis pas une grande amatrice, sauf si elles sont faites maison et qu’elles ne débordent pas de crème patissière) mais je sors parfois de ma zone de confort et généralement la déception n’est pas au rendez-vous. Alors pour tenter…

Glace maison aux fruits

Une totale addiction pendant l’été et durant les grosses chaleur, voici la recette de ma glace maison à l’ingrédient magique… la gomme xanthane. Kézako ? La gomme xanthane est un agent chimique (oui, ça c’est pas très naturel on est d’accord mais on en abuse pas non plus), soluble à froid et généralement utilisée pour…

Muffins chocolat, noisettes & coco

L’énonciation de ces 3 saveurs ne vous fait pas encore rêver ? Le réconfort du chocolat, la gourmandise de la noisette et l’exotisme de la noix de coco réunis dans des muffins moelleux et vegan qui plus est. Une vraie réussite et un résultat dont je suis plutôt contente, étant donné que je ne suis…

Petits gâteaux pomme-cannelle

Le fruit emblématique de l’automne et la star des épices se réunissent ici pour une association très connue mais toujours délicieuse : des petites gâteaux ! À déguster au petit-déjeuner, au goûter ou comme petit en-cas en cours ou au travail, ces petits gâteaux sont moelleux, savoureux et rassasiants. Avec les quantités données ci-dessous, j’ai…

Financiers [sans gluten]

Vous avez des blancs d’oeufs et vous ne savez pas quoi en faire ? Cette recette est pour vous ! Enfin, ce n’est pas tout à fait juste, il existe des tas de recettes à réaliser lorsqu’on a des blancs d’oeufs en fait… des rochers à la noix de coco, de la mousse au chocolat,…